Су-шеф

Описание

В ресторан Пилснер требуется Су-Шеф

Обязанности:
Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана.

Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Бракераж готовой пищи.

Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
Специальное профессиональное образование
Знание технологии приготовления, требования к качеству и сроки хранения
Трудолюбие, аккуратность
Желание и стремление повышения по служебной лестнице

Условия:

Официальное трудоустройство, соц.пакет
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
Питание (обед, ужин)
Трансфер за счет предприятия до дома в конце смены
Дружный коллектив

Адрес

Иркутская область, Ангарское городское муниципальное образование, Ангарск, микрорайон Северный, Нахимовская ул., 1А

---