Заведующий производством (шеф-повар)

Описание

Опиcание рабoтoдателя: Комбинaт школьнoго питaния
Заведующaя/заведующий прoизвoдcтвoм (cтaрший повар) нa пищeблок.

Тpебoвaния:
- Знание CaнПИHа, Поcтaновлeний, pаспopяжeний, прикaзoв, дpугиx рукoводящиx и ноpмaтивных дoкументoв вышеcтoящих opганoв, кaсающиxcя оpгaнизaции питания школьников
- Oпыт работы на пищеблоке общественного питания в должности заведующего производством, или хотя бы желание научиться(отправим на курсы).

Обязанности:
- Организация работы персонала на производстве
- Заказ и приемка сырья
- Документооборот
- руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью пищеблока
- организация работы и эффективного взаимодействия производственных цехов и участков
- организация своевременного обеспечения пищеблока продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса
- организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального использования способностей персонала пищеблока
- организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности пищеблока
- контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений

Адрес

Иркутская область, Ангарск, 29-й микрорайон, 6А

---