Красноярские ученые разрабатывают электронный дегустатор кофе
В Красноярске ученые из Сибирского федерального университета занимаются разработкой специальной электронной системы оценки качества кофе.
В Красноярске ученые из Сибирского федерального университета занимаются разработкой специальной электронной системы оценки качества кофе. Об этом заявил заведующий лабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ Иван Тимофеенко корреспонденту ТАСС.
Вуз получил грант от Фонда поддержки инноваций и молодежных инициатив Санкт-Петербурга для реализации совместного проекта с Научно-образовательным центром инфохимии ИТМО.
- Решили разработать электронного баристу. Собрали базу данных из 400 приборных измерений, получили оценки дегустаторов по тем же образцам. При помощи этих данных и машинного обучения создаем систему, которая сможет предсказывать вкус кофе без участия дегустатора, - добавил Иван Тимофеенко.
К кофейной разработке уже проявили интерес представители российской кофейной индустрии. Проект важен как для импортеров сырья, так и для кофеен и владельцев сети кофемашин.
Последние новости
Модернизация во время ремонта: реально ли улучшить серводвигатель
Проверяем, можно ли превратить ремонт в апгрейд и что для этого нужно учитывать
Народные методы диагностики блока питания: от лампочки до мультиметра
Простые способы проверить работоспособность блока питания без лабораторного оборудования и высшего технического
О проведении ярмарки "Радоница" около торговых комплексов " Новый" и "Ассоль"
С 21 по 29 апреля 2025 года ООО "ИрКом" проводит специализированную ярмарку для торговли искусственными цветами и лампадами.
Потребительский кредит без боли: как не стать жертвой долговой ямы
Как взять кредит с умом и не пожалеть об этом спустя пару месяцев