МАРШРУТ ВЫХОДНОГО ДНЯ

Многим людям, да и мне тоже, очень важно общение с природой, которое позволяет отвлечься от насущных проблем. Однако, когда меня позвали в лес за грибами, я отказалась: и собирать их не умею, и готовить. Сразу в голове всплыли воспоминания из детства, как мы с мамой ходили в лес, там меня «съедали» комары и грибов я не находила. Но потом ещё раз подумала и согласилась – давно никуда не выбиралась, погуляю и места грибные разведаю.

Собралось нас четверо взрослых и девочка одиннадцати лет. Решили ехать в Олху, чтобы успеть пораньше вернуться домой. На автобусе добрались до села, вышли в лес и разбрелись по молодому сосняку. В первый же час мои «коллеги» удивительным образом закрыли грибами дно в своих вёдрах, а у меня было пусто. Всё, что я находила, оказывалось либо поганками, либо червивым. Возникали мысли: «Не умела грибы собирать – нечего и начинать!». Но оказалось, что на этом месте до нас уже пробежали грибники. Не всё было потеряно: открытием для меня был гриб-дождевик. Его так назвали, потому что он в обилии вырастает после дождей. Эти грибы знакомы многим, но практически никто их не собирает. Многие их знают под названием «порховка» или «пылевик», потому что, если наступить на старый дождевик, вверх поднимется облако пыли. Он может вырасти по размеру больше человеческой головы. Его употребляют в пищу, пока он не потерял свою белизну: добавляют в суп и жарят (в этом случае варить не надо: нарезать ломтиками — и на сковородку). Жареный дождевик по вкусу похож на яичницу. Итальянцы считают его вкуснейшим из грибов. И я взяла себе на пробу несколько.

Когда мы перешли на другое место, я наконец-то увидела среди поганок маленьких масляток, начала собирать их и вошла в азарт. Иногда встречались рыжики. До обеда мне удалось набрать грибов примерно на три жарёхи. Мы перекусили, попили чаю и отправились дальше в путь.

Такполучилось, что зашли мы в лес очень далеко. Метеорологи не обманули — начался дождь. С собой мы взяли дождевики, они хорошо нас выручили. Открыв карту, поняли, что нам ближе дойти до Большого Луга, чем возвращаться назад. Для меня этот вариант оказался ещё интересней.

По дороге кроме подберезовиков и подосиновиков находили мухоморы. До чего же они красивые! Название гриб получил потому, что его использовали в качестве отравы для мух. Некоторые утверждают, что он обладает снотворным свойством. А знакомые рассказали, что мухоморы даже на рынке продают.

Дождь не думал заканчиваться. Мы решили сделать привал. Дам полезный совет: под большими ёлками дождь можно пережидать сутками, там будет сухо. Вот и мы нашли ель, которая нас укрыла и позволила немного отдохнуть.

Наша одиннадцатилетняя спутница вела себя очень достойно – ни разу не сказала, что устала, что ей тяжело. Хотя по внешнему виду это было понятно. Дождь потихоньку прекратился.

Чистый, свежий, влажный лесной воздух наводил на философские мысли. Так мы дошли до скважины с солёной водой, содержащей бром и сероводород. Её пробурили ещё в советское время. Воду попробовали на вкус, но попить так никто и не отважился.

«Труба смерти» — это ещё одно открытие для меня. Так в Германии называют чёрный гриб, похожий на выходную часть музыкальной трубы. У нас он известен как серая лисичка. Эти грибы растут группами, их внешний вид не возбуждает аппетита, поэтому во многих странах они считаются ядовитыми. Но это не так. Интернет утверждает, что серая лисичка по вкусу и аромату даже превосходит жёлтую лисичку. Но собирать и пробовать их я всё же не рискнула, но на заметку взяла.

Дойдя до посёлка, мы вышли на автобусную остановку. В моменты усталости думаешь – больше в лес ни ногой. Но тут же внутренний голос подсказывает: «Это всё минутные слабости, сейчас чуть отдохнёшь и опять захочешь!».

Наш поход за грибами был больше похоже на познавательную прогулку. В очередной раз мы испытали себя на прочность, нагулялись, налюбовались природой, надышались лесом, вырвались из городской суеты и стали чуточку счастливее. По приезду домой шагомер показал 27 тысяч шагов. Конечно, ведь мы проходили по лесу дольше запланированного и вернулись в семь часов вечера. Но это не остановило меня приготовить свежих жареных маслят.

P. S.: Не следует перед чисткой заливать маслята водой, так они будут легче чиститься. Видя, что я совершила эту ошибку, на помощь пришёл муж, и мы ещё полвечера возились с небольшим количеством склизких грибов.

Елизавета КОНСТАНТИНОВА
Фото автора